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Presento una raccolta di frasi, citazioni e aforismi sull’olio. Tra i temi correlati si veda Frasi, citazioni e aforismi sull’ulivo e l’oliva, Frasi, citazioni e aforismi sul pane e Frasi, citazioni e aforismi sul sale.
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Frasi, citazioni e aforismi sull’olio
Non soltanto il vino canta,
anche l’olio canta,
vive in noi con la sua luce matura
e tra i beni della terra
io seleziono,
olio,
la tua inesauribile pace,
la tua essenza verde,
il tuo ricolmo tesoro che discende
dalle sorgenti dell’ulivo.
(Pablo Neruda)
Il tempo che si rinfresca ed il mare che si increspa,
Tutto mi dice che l’inverno è arrivato per me
E che bisogna, senza indugio, raccogliere le mie olive,
E offrirne l’olio vergine all’altare del buon Dio.
(Frédéric Mistral)
Il vino viene dal torchio, il caffè dalla macina, l’olio dal frantoio, il profumo dai fiori pressati: quando la vita ci schiaccia, possiamo dare il meglio di noi.
(Fabrizio Caramagna)
Olio con sapiente arte spremuto
Dal puro frutto degli annosi olivi,
Che cantan -pace! -in lor linguaggio muto
Degli umbri colli pei solenti clivi,
Chiaro assai più liquido cristallo,
Fragrante quale oriental unguento,
Puro come la fè che nel metallo
Concavo t’arde sull’altar d’argento,
Le tue rare virtù non furo ignote
Alle mense d’Orazio e di Varrone
Che non sdegnàr cantarti in loro note…
(Gabriele D’Annunzio)
L’italia è terra d’olio a tutto tondo, se è vero che l’unica regione refrattaria all’olivocultura – ma ancora per poco visto che sono in corso sperimentazioni delicate – è la Val d’Aosta. Diciannove regioni legittimate alla bruschetta autarchica, anche se le quantità variano in maniera esponenziale scendendo dalle campagne prealpine lungo l’Appennino, fino alla superproduzione del Sud.
(Licia Granello)
L’accostamento vino e olio d’oliva è facile. Vuoi perché le due colture vanno a braccetto da moltissimi secoli: vicine per terra, tradizioni, qualità. Vuoi perché si assomigliano: sono creature vive, da trattare bene, temono il caldo, il freddo, la luce forte, gli strapazzi. E godono dei giudizi di esperti – sommelier e assaggiatori d’olio – formati in maniera iperprofessionale, quasi sempre votati a entrambe le discipline.
(Licia Granello)
Il vino che rallegra il cuore dell’uomo,
l’olio che gli fa risplendere il volto.
(Il libro dei Salmi – Antico Testamento)
Basilare orientarsi sugli acquisti: preferire un olio extravergine a un altro significa cambiare il carattere di un piatto, di un condimento, perfino del pane sul quale lo assaggiamo. Prima differenza da conoscere e valutare, quella tra monocultivar e blend. Da una parte l’extravergine ottenuto dallo spremitura di una sola varietà d’olive. (…) Dall’altra l’assemblaggio di olive di qualità diverse, per dare complessità di gusto e integrare le diverse caratteristiche organolettiche.
(Licia Granello)
Scelto l’extravergine giusto, occorre solo trovare il giusto compagno di scorribande gastronomiche, dal più umile dei pani al re dei cioccolati fondenti, passando per paste e zuppe, verdure e pesci grassi, tranci di carni rosse da domare e focacce con il rosmarino come unico contraltare di sapore.
(Licia Granello)
Quando servo questo dessert non dico ai miei clienti che contiene olio d’oliva. Aspetto di sentirli esclamare “che bontà!”. II sapore del cioccolato è intenso, ma la generosa quantità di olio d’oliva che vi è mescolata si sente appena
(Teresa Barrenechea)
Ad ogni modo il formaggio è squisito, fra queste due fette di pane scuro che sto mangiando dopo avervi versato un filo d’olio d’oliva.
(Antonio Tabucchi)
Con l’olio ed il sale, si fa buono anche uno stivale.
(Proverbio)
La mia tecnica di pittura preferita è olio su bruschetta con quartino di vino rosso.
(Vibes_San, Twitter)
Un filo d’olio. Prendere ogni fetta di pane con le dita dalla parte della crosta, stringerla e lasciarla poi andare in modo che l’olio si sparga liberamente.
(Manuel Vázquez Montalbán)
Se avete un amico che fa l’olio (bene), comprate una tanica d’acciaio e andate a trovarlo, sapendo che non lo pagherete mai abbastanza per la fatica della raccolta, l’ansia della frangitura rapida per evitare fermentazioni, l’enormità dello scarto (la resa flutta intorno al quindici per cento).
(Licia Granello)
Ora mi trovo nella terra del grano, del vino, dell’olio e del sole. Cos’altro può volere un uomo dal cielo?
(Thomas Jefferson a Aix-en-Provence)
Esaminando i risultati delle molte indagini condotte sulla popolazione dell’isola di Creta, ho notato che i centenari sono particolarmente frequenti tra i contadini, la cui colazione è spesso costituita soltanto da un bicchiere d’olio d’oliva.
(Ancel Keys)
Gli spaghetti erano croccanti, e scivolavano in bocca quasi animati di vita propria. Quell’olio d’oliva aveva un sapore inebriante. Sembrava incredibile che quattro elementi così semplici, olio d’oliva, pasta, aglio e formaggio, potessero dar vita a un piatto talmente straordinario.
(Ruth Reichl)
Un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino è un vero toccasana.
(Umberto Veronesi)
Mi hanno appena regalato 2 litri di Olio “Prima spremitura” ottenuto da Alberi che conosco da una Vita.
Non ha qualcosa di Magico, questa cosa?
(ziacoca, Twitter)
Nella vita siamo tutti destinati ad incontrare un qualcuno che ha scoperto un olio d’oliva migliore del nostro.
(Ftzj, Twitter)
Sono un carciofino sott’odio.
(Leo Longanesi)
Fare una buona insalata vuol dire essere un diplomatico brillante – il problema è identico in entrambi i casi: sapere esattamente quanto olio bisogna mettere assieme all’aceto
(Oscar Wilde)
Perché una lampada continui a bruciare bisogna metterci dell’olio
(Madre Teresa di Calcutta)
La ricchezza non è altro che un olio che permette alle ruote del mondo di girare.
(Erica Jong)
Il mondo gira sulle parole lubrificate con l’olio della pazienza.
(José Saramago)
Amicizia e denaro, sono come acqua e olio.
(Dal Film Il Padrino – Parte III)
Provate a mettere in un bicchiere d’acqua una goccia d’olio: per quanto li agitiate, i due liquidi resteranno ben separati tra di loro. Ma prendete delle goccioline di mercurio e ponetele abbastanza vicine tra loro: la forza di coesione farà si che si attraggano fino a fondersi una nell’altra. C’è un’affinità tra certi elementi che non c’è tra altri e in qualche caso si tratta di un’affinità perfetta.
(Anonimo)
La menzogna, come l’olio, galleggia sulla superficie della verità.
(Henryk Sienkiewicz)
Ottobre languiva come un pesce che boccheggia, un pesce sott’olio, una sardina sott’olio.
(Raymond Queneau)
Oggi il mare era liscio come olio. Bella giornata per le alici.
(Alfredo Accatino)
– Vorrei 10 litri di olio extravergine.
– Glieli do in latte da 5?
– No grazie niente latte. OLIO!
(MaxMangione, Twitter)
Chissà se è nato prima il vestito nuovo o la macchia d’olio.
(Emilia974, Twitter)
Comunque poco fa al supermercato ho sentito un signore chiedere al commesso dove fosse l’olio semprevergine d’oliva ma ora sto meglio
(bon1z, Twitter)
La calunnia si sparge a macchia d’olio e, anche se tentiamo di pulire, la macchia rimane.
(Julie de Lespinasse)
Tutti a parlare dei vaccini e nessuno indaga sull’olio usato per la estrema unzione, nonostante l’alta percentuale di morti dopo l’unzione.
(Losca71, Twitter)
L’unica energia pulita è l’olio di gomito.
(TristeMietitore, Twitter)
Cambiate l’olio dopo aver fritto un pensiero, sennò puzza d’ovvio.
(oppyum, Twitter)
Comincia la poesia quando uno sciocco dice del mare «sembra olio».
Non è affatto una più esatta descrizione della bonaccia, ma il piacere di avere scoperto la somiglianza, il solletico di un misterioso rapporto, il bisogno di gridare ai quattro venti che si è notato.
È però altrettanto sciocco fermarsi qui. Cominciata cos’è la poesia, bisogna finirla…
(Cesare Pavese)
