Annunci
L’aceto è molto più di un condimento. È anche un potente disinfettante naturale. Presento una raccolta di frasi, citazioni e aforismi sull’aceto. Tra i temi correlati si veda Frasi, citazioni e aforismi sul vino, Frasi, citazioni e aforismi sull’olio, Frasi, citazioni e aforismi sull’insalata e Frasi, citazioni e aforismi sull’acidità.
**
Frasi, citazioni e aforismi sull’aceto
Grazie per questa boccetta di autentico balsamico di Modena. L’aceto volentieri.
(Texxmat, Twitter)
Gli uomini sono come il vino. Alcuni diventano aceto, i migliori invecchiano bene.
(Papa Giovanni XXIII)
Ogni cosa nella vita passa attraverso almeno tre fasi: quella di mosto, quella di vino e quella di aceto.
(Edoardo Boncinelli)
Invecchiando si aggiunge sempre più aceto al proprio vino.
(Fabrizio Caramagna)
C’è della gente così arrabbiata e amara, che sembra avere in bocca dell’aceto.
(Papa Francesco)
Non mi rassegno al fatto che il vino si trasforma in aceto e il caffè invece non diventa coppa del nonno.
(64Mgg, Twitter)
Vorrei dire all`uomo della mia vita che il mio spirito romantico sta diventando aceto.
(Anonimo)
L’insalata vuole il sale da un sapiente, l’aceto da un avaro, l’olio da un prodigo, vuol essere mescolata da un matto e mangiata da un affamato.
(Proverbio)
Per condire l’insalata vola col sale, canta coll’olio, fuggi coll’aceto.
(Proverbio)
Fare una buona insalata vuol dire essere un diplomatico brillante – il problema è identico in entrambi i casi: sapere esattamente quanto olio bisogna mettere assieme all’aceto
(Oscar Wilde)
Pagherò una notte di vino… con cento giorni di aceto (questo so dell’amore).
(Anonimo)
All’inizio il matrimonio è miele, in seguito aceto.
(Proverbio africano)
Il matrimonio deriva dall’amore, come l’aceto dal vino.
(Lord Byron)
Sotto l’albero tutto si copre
di petali di ciliegio
pure la zuppa e il pesce sott’aceto.
(Basho)
Come si può non amare qualcosa di sbagliato come l’aceto? Qualcosa, che dei suoi difetti ne ha fatto il suo più grande pregio?
(Fabrizio Caramagna)
Dentro l’aceto c’è tutto il malumore del vino.
(Ramon Gomez de la Serna)
Che si parli di aceto (dal latino acere, “inacidire”) o di vinaigre (da vinum acre) la forbice è incredibilmente allargata: ci si può pulire la casa in maniera ecologica o firmare la più preziosa delle ricette. Il tutto a partire da cento basi diverse: vino, miele, frutta, cereali e persino le rose.
(Licia Granello)
Acido, ma non troppo e non sempre. Quando condire l’insalata con il balsamico è diventato di moda, si è rotto il secolare equilibrio di sapore, con l’aceto a sgrassare l’untuosità dell’extravergine. Ma non di sole insalate vivono gli aceti, insostituibili rifinitori di piatti meravigliosi e di conserve stuzzicanti.
(Licia Granello)
Diffidate dai furbetti che vendono a poche euro un balsamico industriale, a uso e consumo dei consumatori più sprovveduti (meglio dosare col contagocce quello serio).
(Licia Granello)
Se è vero, com’ è vero, che un gran vino si fa da una grande uva, da questa grande uva io faccio il mio grande aceto. Mi ci vuole qualche anno, e in questo tempo devo accudirlo e coccolarlo come un bambino in fasce.
(Joško Sirk)
Tutto nasce dalla cottura del mosto, dal quale deriva quel gusto, quel colore e quella particolare densità. Eccolo, il segreto di uno dei condimenti più famosi e versatili della nostra gastronomia: l’aceto balsamico. Che ha a Modena e a Reggio Emilia il suo territorio d’elezione.
(Massimo Lanari)
Già Virgilio, nelle Georgiche, descriveva la donna che “siede al telaio tesse e canta oppure cuoce il mosto, il dolce succo, sul fuoco togliendo attentamente con una frasca la schiuma dal liquido ribollente sul paiolo”. Mentre Lucio Columella, nel suo De rustica, afferma che il mosto cotto “appena raffreddato viene trasferito e riposto nelle botti affinché possa essere consumato dopo un anno”. Già allora si ha la sensazione che la Pianura Padana fosse la zona maggiormente vocata alla produzione di aceto balsamico.
(Massimo Lanari)
Fatti il nome, disse una volta, poi puoi pure vendere aceto per vino: diranno che è un’ottima annata.
È legge universalmente riconosciuta.
(amabilecreatura, Twitter)
Mettono una foglia di insalata in un piatto con accanto un disegno fatto con l’aceto balsamico e si definiscono chef.
(AlexTB87, Twitter)
Tutti i problemi sono nati quando abbiamo iniziato a decorare i piatti con l’aceto balsamico.
(insopportabile, Twitter)
L’aceto balsamico me lo metterei pure nel latte
(Rossydream, Twitter)
Si prendono più mosche con un cucchiaio di miele che con un barile di aceto
(Proverbio)
Non conviene riempire di miele un vaso che sa di aceto.
(Sofocle)
A Foggia si dice “andarsene d’aceto” quando una persona è arrabbiata o amareggiata, perdendo così tutte le proprietà che rendono buono il vino.
(arnatoth, Twitter)
Tre son i nemici dell’uomo: vino che sa d’aceto, pane muffito e scarpe strette.
(Proverbio)
I vini tedeschi si distinguono dall’aceto grazie all’etichetta.
(Mark Twain)
Uva matura, vino che dura; uva acerba vino da aceto.
(Proverbio)
Sono imbottigliato nel traffico da così tanto che sto diventando aceto.
(ilmarziano1, Twitter)
Ma il Vaticano cosa dice di sta storia che l’aceto balsamico si sposa con tutto? Eh?
(Alinacappa, Twitter)
Non aceto il tuo amore, no.
Ti vedo più come un bals’amico.
(sonopazzaio, Twitter)
Tipi simpatici di lunedì mattina davanti all’ascensore:
– Sale?
– No, ho la pressione alta. Solo olio e aceto, grazie.
(dondandin, Twitter)
Aceto nell’enoteca
(Palindromo)
Olio, aceto, pepe e sale, fanno buono uno stivale.
(Proverbio)
La donna ama per sua natura la contraddizione, l’insalata con l’aceto, le bevande gassose, la selvaggina frolla, la frutta verde, i cattivi soggetti.
(Edmond e Jules de Goncourt)
Lo scettico sta al cinico come il vino all’aceto.
(Roberto Gervaso)
